甘草は、グリチルリチン酸含量が高く、甘みは砂糖の150倍と強いです。 醤油、味噌、漬物、お菓子、飲料、酒などの甘味料として、また化粧品や入浴剤などにも配合されています。 中国東北部から、中央アジアおよび南ヨーロッパの乾燥地に分布する植物で、世界…
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