七夕
日本には節供に旬のものを食すことで、邪気を祓ったり無病息災を願ったりする風習があります。
本日七夕の行事食は、そうめん。
このことはあまり知られていないかも知れませんが、何千年も前からそう決められています。
天の川に見立てて食べるという一説も有りますが、もともとは、七夕が中国から伝来した際に、共に言い伝えられた策餅(さくへい)がそうめんの起源というものです。
七夕に、短冊にお願い事を書くことで願いを叶えやすくするということから、短冊に願いを込めるといったことも知られていますが、実は、これらの短冊の色は、陰陽五行説に基づいており、紫(黒)、赤、白、黄、青(緑)の5色になっています。
5色にはそれぞれ意味があります。
紫(黒)・・・学業
赤・・・先祖や両親への感謝
白・・・規則や義務を守る達成
黄・・・人間関係
青(緑)・・・成長
例えば、紫の短冊であれば学業ですので、テストや受験がうまくいくようにとお願いをすることが出来ます。
こうやって見ていくと、古くからの慣習や伝統が今もなお受け継がれていることに、感謝ですね。
皆さんは、七夕の夜をどのように過ごされていますか?
素敵な夜をお過ごしくださいね。
父の日
6月20日は、父の日です ✨✨
日本では、毎年6月の第3日曜日が父の日。
母の日がカーネーションに対して、父の日は薔薇が代表的なお花。。
父の日の花というのは母の日の花に対して、あまり馴染みがないかも知れませんが、いずれも発祥はアメリカで、お花がこう決まっているのもアメリカ由来です。
世界で見ると、イギリス、中国が同じく6月の第3日曜日。
お隣韓国では父の日という日はなく、5月8日が両親に感謝を伝える日として制定されています。
また、台湾では、お父さんという意味の発音が似ていることから8月8日を父の日とし、ブラジルは8月の第2日曜日、オーストラリアは9月の第1日曜日、スウェーデンは11月の第2日曜日。
世界で異なる日に制定している場合もありますが、父の日はほとんどの国で存在しているようですね。
この日の過ごし方として、父と一緒にバーベキューをする、映画に行く、パブに行く、食事をする、服や日用品、宝くじをプレゼントするなど様々ですがどの国も過ごし方は似ているようです。
好みにも寄り個人差がありますが、日本では、プレゼントとしては、小物、飲食、スポーツグッズ、健康グッズ、癒しのグッズ、ケア用品などが好まれる傾向にあります。
皆さんは父の日をどの様に過ごされるか、また、プレゼントを考えている人は、何をプレゼントするかもう決めましたか?
まだ決められていないという方は、とっておきの健康食品が購入出来る
ARCTIC NATURAL
https://arcticnatural.com/ja/10-shoppu
がおすすめです。
1番人気は、チャーガエキスです。
抗酸化力が高く、免疫アップしたい方にお勧めです。
お金を沢山かけるかけないにこだわらず、気持ちがこもったものであれば、何でも喜ばれるのではないでしょうか。
1番は、感謝の気持ちが伝えられるといいですね。
普段なかなか言う機会は少ないですが、あらためて、ありがとうを伝えましょう。
素敵な1日をお過ごしください :)
おうち時間で楽しむ、こだわりのクラフトジュース
自粛期間が長引いていますが、皆さんはどのようなおうち時間をお過ごしですか?
おうち時間を楽しむために行っていることとして、「自炊をする」、「お取り寄せをする」、「飲み物を楽しむ」など、主に飲食を挙げる方が7割を超えるといったレポートがあります。
以前は外食をしていた人が積極的に自炊をし始め、外で買い物をしていた人がオンラインショッピングへと移行する、家で過ごす時間が増えたため、飲食を充実させるといった考え方から、コロナ禍において、新しい生活様式が定着しつつあります。
飲み物であれば、飲み物のクオリティーを上げる、バリエーションを増やす、普段飲めないようなものを家で作り、飲んでみるといった試みをする方が増えてきており、例えばクラフトビール＝小規模な醸造所が作る多様で個性的なビールを始め、クラフトコーラといったクラフトドリンク、クラフトドリンクの中でも、素材選びや製法にこだわったドリンクが女性を中心に注目されています。
クラフトドリンクは、季節や地域の野菜や果物をベースとしたクラフトジュースが人気を博しています。
おうちカフェと称して、家庭でとっておきのドリンクを作る。またこれらは同時に自分のこだわった素材で手軽にビタミンを摂取でき、健康にも繋げやすいといった思考により飲用意向が高まってきています。
おうち時間が増え、時間の効率化が図れるというメリットが生まれた一方、運動不足が懸念されています。
そのため、今後も野菜や果物の栄養を簡単に取得出来るクラフトジュースなどを求める傾向は増加していくのではないでしょうか。
皆さんも是非、ご家庭でクラフトジュース作りにチャレンジしてみて下さい。
2021年における食トレンドのキーワード
新型コロナウイルスが世界的に大流行し、私たちの生活様式は大きく変化しました。
以前よりも在宅ワークやオンライン学習が普及し、また、緊急事態宣言なども発令され、外食をする機会や大勢で集まる機会が減少。
家で料理をすることが増えました。
人気レシピ検索サイトであるクックパッドが行った調査では、約8割が「料理の負担増を実感している」と回答しています。
また、家族の中で家に居る時間が増えたメンバーが増加したことで、昼ご飯の準備や、献立を決めることに負担を感じたという結果にも至っています。
2020年3月以降、「ホットプレート」で検索する方が増え、ピーク時の5月には2月に比べ検索数は2.8増を記録。
また、大人に限らず、子供も家に居る時間が増え、一時はお菓子作りに必要な小麦粉やホットケーキミックスが全国規模で店頭から品薄状態になったことも記憶に新しいです。。
一方、コロナ太りというワードが一般的に定着し始めましたが、ヘルシーな上、お菓子作りでも活用出来る「オートミール」のワードでの検索数も大きな伸びとなりました。
コロナ禍2年目の今年、2021年のクックパッドの食トレンドとして予想されているのが、
1.台湾茶
2.青いスイーツ・料理
3.大豆ミート
4.冷凍つくりおきトースト
です。
そして、2021年の食トレンドのキーワードは、「アジア」、「青」、「つくりおき」と言われています。
あなたは青い食べ物と言えば、何を思い浮かべますか?
青くて健康に良い食べ物を見つけてみてくださいね。
世界に見る母の日
5月9日は、母の日ですね 🌹
5月の第2日曜日を母の日とする国は、世界で日本に限ったことではなく他にも存在します。
母の日の発祥国であるアメリカの他、カナダ、オーストラリア、フィンランド、デンマーク、ドイツ、ベルギー、イタリア、トルコ、中国なども、同じく5月の第2日曜日が母の日です。
一方、イギリスは、イースターの2週間前の日曜日が、母の日です。
日本ではイースターはあまり馴染みがありませんが、宗教関連のお祭りで、イースターは、春分の日の後の、最初の満月の次の日曜日と決められており、日本より2ヶ月ほど早い3月21日から4月24日の間となります。
母の日もイースターにちなんだ行事とされ、毎年日付が変更されます。
3月8日は、国際女性デーとして知られていますが、ルーマニアでは、同日女性の日を祝日とし、母の日と同様の方法で1日を祝います。
この日は、年齢に関係なく女性が花やプレゼントをもらう日のようです。
また、母の日イベントを3月21日の春分の日にお祝いする国も存在しています。
エジプト、レバノン、ヨルダン、シリア、クウェート、アラブ首長国連邦、イエメンなどの中近東諸国では、この日に、母の日を祝うようです。
日本ではカーネーションを始めとした、お花を贈ることが一般的ですが、そこに別途贈り物を用意することもあります。
日頃の感謝を込めて、お母さまにぴったりな贈り物を見つけましょう。✨✨
ARCTIC NATURALのパートナー企業、Baikal Herb(バイカルハーブ)社について
ARCTIC NATURALのパートナー企業である、Baikal Herb(バイカルハーブ)社について、ご紹介します。
https://baikalherbs.ru/company/
同社は、地球上で最も美しく、深い淡水貯水池として有名なバイカル湖のほとり、東シベリアの中心に位置し、州で言えば、ロシアのイルクーツク州に所在しています。
ハマルダバンの古代の山々で育つ野生資源の収穫などが周辺で行われており、倉庫と物流施設を含む、1500平方の面積を誇ります。
シベリアおよび極東全土でビジネスを展開し、仲介業者を入れず、北極圏産自然食品を豊富に取り入れた製品の原材料の生産や天然植物の調達、研究、製品の製造、加工、包装を、全て独自で行っています。
この他、抽出、低温真空蒸発プラントなど様々なタイプの凍結乾燥、噴霧乾燥および充填のためのワークショップがあります。
凍結乾燥については、植物抽出物を製造するための技術プロセスを開発・実装し、様々な種類の乾燥の乾燥昇華水溶性抽出物を製造するための工場を開設しています。
専門は、特許取得済みのLiveExtracts®テクノロジー技術を駆使した、抽出物の製造です。
これは、バイカル湖のほとりに生息する植物からの生物活性物質の抽出を最大化するために、活用されている最新の装置です。
大量の活性物質を保存出来る「生抽出物」の調製が可能で、ハーブ抽出物の分野において、最新の世界品質基準を満たす製品の製造プロセスを開始しています。
生産施設の開設により、22カ国に植物製品を輸出することができ、需要にも対応。
2012年には、米国保健社会福祉省からFDA(食品医薬品局)の登録を受け、製品の高品質を確認し、米国およびカナダ市場へと展開しています。
また、生物学的に活性な添加剤(BAA)としてChaga Extractの登録手続きを経て、世界のチャーガ市場に参入する企業においては、特に米国、日本、中国で先駆者となっています。
原材料からの有用な物質の抽出には、最も純粋なバイカル水が欠かせません。
また、植物から単離された純粋な物質の形で製品の開発を開始しています。
ロシアとシベリアの伝統的な生成方法に基いてハーブティーを製造し、ハーブ、ベリー、マッシュルームを加えたヘルシーなアロマナチュラルドリンクを製造しています。
5万点の品揃えを有しています。
また、革新と品質に焦点を当てた資格のある専門家を採用。
バイカルハーブは、社名のごとく、忘れられていたハーブ療法の復活の原点に立つ企業です。30年間で、治癒の技術と方法を回復し、植物および真菌療法の新しいハイテクで効果的な製品を開発、市場に卸すことが出来ました。
健康を維持および改善するための製品と手段を確立することにより、これを達成するよう努めています。
生産にあたっては、野生で育つ医薬品原料の調達、加工、保管、最新の技術など、独自の知識を活かし、効果的な製品を生産しています。
原材料の要件適合性の調査から、完成品の有効成分の含有量の確認まで、製品の多段階チェックを実施し、製品の品質と高性能を保証します。
この他、2018年には漢方薬博物館の開館させ、訪れる人々の心を魅了しています。
漢方薬、泥療法、アロマテラピー、岩石療法の文化は、何千年も前のものですが、それらの多くは、科学が発達するにつれ、過去のものになりました。
こういった情報や、世界に類似物がない、いくつかのコレクションを博物館に保持しています。
博物館には、ロシアやシベリアのハーブを始めとする、アーユルヴェーダ、中国の民間療法、チベット医学、古代医学など7つの歴史的および文化的ゾーンがあります。
次は、製造現場についてご紹介します。
先にも述べたように、様々なタイプのプラントが稼働しており、これらは一部分です。
原材料は、自社のプランテーションで栽培しており、信頼出来るサプライヤーからのみ取引しています。
原材料の要件適合性の調査から、完成品の有効成分含有量の確認まで、製品の多段階チェックを実施しています。お客様には安心して製品を手に取っていただきたいという願いを込めて、製造しています。
最後に、同社のCEOのご紹介です。
最高経営責任者(CEO) Pavel Khoroshutin
1991年、バイカルハーブ社のCEO、また、イデオロギーの起業家でもあるKhoroshutin Pavel Pavlovich氏は、野生植物の調達と加工のためのプロジェクトをコンセプトに開発を進め、ロシアとCIS諸国における薬用および技術的原材料の可能な産業ストックを研究するという目標を設定しました。研究に基づき、Pavel Pavlovich氏は、森林資源の合理的な使用の分野でプロジェクトを開発することを決定し、バイカルハーブ社を設立。同年は、野生の薬用植物の収集、調達、処理における会社の出発点になりました。現在も、効果的な調達技術の段階的な開発、原材料の乾燥と保管のための生産地域の計画を行っています。
チャーガの取扱説明書
チャーガは真菌、きのこの一種です。
チャーガは様々な食品に加工されますが、サプリメントとしては比較的稀です。
それは、真菌の性質が腸に吸収されにくいためです。
きのこは本来、お湯、アルコール、または発酵抽出物に分散されることでのみ、より腸に吸収されます。
チャーガは、メラニン色素を多く含んでいます。
チャーガの色は、明るいオレンジからダークブラウンまで様々です。
太陽にさらされると外側は真っ黒になり、内側は明るいオレンジになります。
色が濃いものは、粉砕前にきのこが剝がれなかったことを示しています。
チャーガには、高濃度のシュウ酸塩が含まれていることから、カップで飲まれる際は、多くても1日2杯までが理想とされています。
メラニンは強力な抗酸化物質であり、チャーガは、あらゆる食品の中で最も高い酸素ラジカル吸収能(ORAC)を持つ食品の1つと言えます(ORACとは、活性酸素消去能を数値化したものです)。
選び方としては、オーガニックの物が良いです。
業者で加工されたものを選ぶのが安心ですが、ご自身で採取し摂取される場合は、使用前にチャーガにひと手間加える必要があります。
華氏110度から115度のオーブンに24時間入れ、乾燥させます。
黒くなった皮を取り除き、目の細かいおろし金ですり下ろします。
チャーガの保管は、密閉容器に入れましょう。
冷蔵庫または冷凍庫に保管するのが理想です。
カビの臭いや胞子を目にした場合は、廃棄してください。
冷凍庫保管の場合、最大2年間保てる場合があります。
持病などをお持ちの方は、医師にご相談の上、摂取の可否をご判断いただくのが望ましいです。
